Domaine Les Davids

Les Davids est un domaine viticole de 35 hectares en appellation Ventoux, niché dans un vallon protégé à 600 mètres d'altitude, entre Viens (84) et Simiane-La-Rotonde (04). Le vignoble est volontairement conduit en polyculture biologique, gage de la sauvegarde de la biodiversité et d’un écosystème résilient. Une aventure humaine faite de passion, un travail de la vigne artisanal, pour des vins sincères produits en quantité raisonnée.

Le chai des Davids, dont sa forme et sa couleur rappellent les teintes des roches et des terres voisines, est conçu sur un mode gravitaire. Au cours de la visite, découvrez un mode de production unique en
suivant le parcours du raisin de la vigne à la mise en bouteille. Avec vue sur nos fûts d’élevage, le caveau vous reçoit pour des dégustations. Vous y trouverez nos vins et un assortiment de produits locaux.

Le savoir-faire des Davids se prolonge en Terrasse – où vous dégusterez des plats aux ingrédients sourcés au domaine et ses alentours – comme au Fournil, notre boulangerie aux levains bios. Le domaine regorge de fruits, légumes et herbes aromatiques qui accompagnent les plats cuisinés en terrasse ou destinés aux Hameaux des Davids. L’esprit des Davids réside aussi dans le plaisir de partager son art de vivre. Nos Hameaux sont des ports d’attache pour ceux qui désirent prolonger, la découverte de ce que la région offre de mieux : son authenticité.

Un parcours promenade, formant une boucle de 2,5 km, serpente les hauteurs du domaine et révèle la diversité des paysages à la frontière du Vaucluse et des Alpes de Haute Provence.